沉浸体验“营养”丰富。参观学习小组在讲解员的带领下，重点围绕食品安全信息公示、食品原料采购验收、食品安全操作规范、从业人员健康管理、现场定置定位管理等方面对云安会都“4D现代餐饮管理”厨房进行了实地观摩学习。通过“边走边问、边看边学”的方式，让参训人员理解食品安全“为什么做”，掌握现场管理“怎么做”，以直观、丰富的沉浸式课堂让食品安全知识入脑入心，提高人员安全意识，守牢安全底线。

互学互鉴“干货”满满。交流座谈会环节，双方围绕食品安全管理人员相关职责、落实“日管控、周排查、月调度”情况及食品安全隐患等问题，结合日常工作开展和管理经验进行了交流座谈，在互学互鉴中取长补短，促进双方共同提高。

本次活动通过“真场景”及“真案例”，帮助参训人员对餐饮现场管理有了更深层次的了解和思考，切实夯实了基层食品安全工作基础，提升基层食品安全管理能力水平，确保食品安全防线守稳筑牢。参训人员纷纷表示，通过一听二看三交流的“沉浸式”课堂让大家受益匪浅、收获满满，对所在单位餐饮服务及现场管理提升有了明确的标准与方向。

下阶段，集团将继续深化食品安全管理提升专项工作，持续为后勤服务“提质”，为精细管理“赋能”，共同推进集团食品安全高质量发展，全力保障“舌尖上的安全”。