为提升集团餐饮从业人员的食品安全管理水平，切实增强食品安全意识，6月26日，集团组织开展“安全生产月”食品安全培训及体验式教学活动，集团副总经理韦龙义出席活动，所属单位相关负责人及干部职工40余人参加活动。

集团副总经理韦龙义传达了习近平总书记对6月21日宁夏银川市兴庆区富洋烧烤店燃气爆炸事故作出的重要指示精神及王予波省长在全省安全防范工作紧急视频会议精神，并就近期安全工作进行部署。

活动邀请昆明市市场监管局餐饮处王钟毅处长结合自身监管的经验，借助一线执法工作实践案例，围绕GB 31654《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》中的设施与设备、原料采购、运输、验收与贮存、加工过程的食品安全控制等方面内容为参训人员进行授课，还组织开展了4D厨房标准化、智能化、信息化、数字化的先进管理模式现场体验式教学。本次活动形式新颖、干货满满，主要以食品安全理论知识培训+体验式教学的形式，通过现场“听”、实地“看”，让参训人员对餐饮服务卫生知识、食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，进一步提高了参训人员的法律意识、安全意识和从业水平，为集团各单位更好更安全的开展餐饮管理和现场服务工作起到实质性的指导作用。

下一步，集团将持续加强餐饮业务板块的理论与实际工作的深度融合，不断提高食品安全管理水平，增强食品安全意识，进一步压实食品安全主体责任，切实做到“人人讲安全、个个会应急”，全力保障集团“舌尖上的安全”，共同推进集团餐饮业务板块高质量发展。

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